厨房管理制度免费版，由《软件下载中心》为您提供免费下载，厨房管理制度，源文件为docx格式，方便用户自行编辑。制备熟食，切制待用冷菜，拼摆花色冷盘，准备所需的调配料。不能让菜肴的质量问题暴露在客人面前。厨房管理制度规定了食堂的管理、生产、卫生等相关制度。备齐烹制加工所需的各种调料，负责半成品和汤的制作。餐饮企业的各级管理人员在开餐时应抽查菜肴质量，发现问题及时解决。3.炉灶组2.加强检查：管理人员抽查、跑菜员检查 ...
